Пельмени на пару: как приготовить вкусно

Что нужно учесть?

1. Пельмени будут готовиться чуть дольше, чем при обычной варке: минимум 15 минут — если пельмени небольшие, и до 30 минут — если пельмени крупные. Важно хорошо провести термообработку фарша внутри, а пар это делает медленнее, чем кипящая вода. Свежеслепленные пельмени приготовятся чуть быстрее, замороженным нужно для начала хорошо прогреться.
2. Сваренные на пару пельмени, как и любой приготовленный таким способом продукт, сохранят максимум вкуса. Поэтому опробовать такой способ точно нужно.
3. Как еще улучшить вкус сваренных на пару пельменей? Добавьте в кипящую воду специи и лавровый лист. Пар наполнится ароматами и передаст их готовому блюду. В то время как пельмени в воде отдают часть вкуса в бульон, здесь они впитают максимум.
4. Не забудьте важный момент: при выгрузке пельменей на решетку смажьте её растительным маслом. Иначе они могут прилипнуть, и вы получите неэстетичный вид, а самое главное, ароматный внутренний бульон, за который многие любят пельмени, просто вытечет.
5. Ещё один вопрос: как солить пельмени, если они не варятся в воде? В этом случае нужно хорошенько посолить кипящую воду, чтобы с паром на пельмени попала и соль. А можно просто добавить немного соли в сметану, с которой будете подавать это вкусное блюдо.

Как и варенные обычным способом, пельмени, сваренные на пару, лучше всего употребить сразу после приготовления. Если вдруг вы не смогли съесть их сразу, то, пожалуй, для вас будет плюсом тот факт, что они не варились в воде. Тесто у них будет более упругим и эластичным, и остывшие пельмени вы затем сможете слегка обжарить.

Какие пельмени ТМ «ЕРМОЛИНО» можно готовить на пару? Все! Просто учитывайте пожелания из первого пункта и выбирайте на свой вкус.

Пусть варка на пару станет одним из ваших любимых способов приготовления пельменей, ведь получается действительно вкусно и сочно!