Пряники на квасном сусле — что это значит?

Итак, квасное сусло — это частый ингредиент русской традиционной выпечки. Представляет оно собой темную вязкую жидкость, имеющую кисловато-сладкий вкус. Для приготовления квасного сусла используется ржаной или ячменный солод, настаиваемый определенным образом.

Полученный продукт обладает массой полезных свойств, придает аппетитный цвет и особенный вкус пряникам и другой выпечке.
Полезными составляющими квасного сусла можно назвать витамины группы В, аминокислоты, энзимы, микроэлементы и пробиотики. Они способны наладить пищеварение, улучшают общее самочувствие и тонизируют.

Как появилось квасное сусло в пряниках?

Пряники стали производить на Руси очень давно, добавляя в тесто мед и всевозможные травы, а также пряности, откуда и произошло название этого продукта. Квасное сусло служило дополнительным важным ингредиентом вкуса и консистенции, добавляя ему сладости и рыхлости.
С появлением сахара пряник осовременился. Но этот ингредиент не смог заменить сусло.

Опытные мастера пряничного дела остались приверженцами добавления квасного сусла в традиционный русский пряник. И, если вы захотите приготовить его в домашних условиях, не забудьте купить сусло.

Современные пряники на сусле

Таким образом, удивительный старинный ингредиент хранит наши национальные особенности выпечки, продолжая пользоваться популярностью у современных хлебопеков и кондитеров. Если вы увидите его в составе, то это значит, что помимо прекрасных вкусовых сочетаний, получите полезный продукт. Пожалуй, это лучший аргумент для покупки.
В магазинах «ЕРМОЛИНО» пряники «Сельские» продаются давно и пользуются большим спросом. Их можно купить на развес, как это было в старину. Наверное, это самый традиционный продукт, который не теряет своей популярности.

А вы пробовали наши пряники на квасном сусле?

Приходите! Они всегда в продаже по всей России, но только в фирменных магазинах «ЕРМОЛИНО»!