Бигус

Name: Бигус
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 24 min
Total time: 4 h 24 min
Yield: 8
Cuisine: европейская
Ingredients: Консервы «Свинина тушеная высшего сорта» 1 банка; Колбаса полукопченая «Краковская» ТМ «ЕРМОЛИНО» 300 г; Сосиски «Ермолинские» из говядины ТМ «ЕРМОЛИНО» 200 г; Капуста свежая 500 г; Капуста квашеная 1 кг; Вода 200 мл; Лавровый лист 2 шт.; Растительное масло 2 ст. л.; Кориандр 1/2 ч. л.; Перец черный молотый 1 ч. л.; Соль по вкусу

Вторые блюда

Автор рецепта

Жанна Андрух, г. Аксай

14 сентября 2023

Бигус (бигос) — традиционное блюдо польской кухни. Вкусное, аппетитное и сытное блюдо, которое подойдёт как на обед, так и на ужин. Идеальное сочетание квашеной и свежей капусты, копчёной колбаски, сосисок и свинины. Пальчики оближешь!

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Консервы «Свинина тушеная высшего сорта»	1 банка
Колбаса полукопченая «Краковская» ТМ «ЕРМОЛИНО»	300 г
Сосиски «Ермолинские» из говядины ТМ «ЕРМОЛИНО»	200 г
Капуста свежая	500 г
Капуста квашеная	1 кг
Вода	200 мл
Лавровый лист	2 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Кориандр	1/2 ч. л.
Перец черный молотый	1 ч. л.
Соль	по вкусу

Приготовление

В кастрюлю с толстым дном выложить квашеную капусту и влить 300 мл воды. Тушить на медленном огне 1 час, помешивая.
Белокочанную капусту мелко нашинковать, добавить в кастрюлю к квашеной капусте, перемешать и тушить ещё 30 минут.
Сосиски, копчёную колбасу и тушёнку нарезать небольшими кусочками и выложить к капусте.
Добавить лавровый лист, кориандр, перец и влить 2-3 столовых ложки воды. Соль добавить по вкусу, так как квашеная капуста её уже содержит.
Всё тщательно перемешать и томить на минимальном огне под крышкой примерно 2 часа, регулярно помешивая.
Можно подавать как отдельное блюдо, но прекрасно сочетается с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 3 892 просмотрa

Продукты из этого рецепта

Колбаса полукопченая «Краковская»

Сосиски «Ермолинские» из говядины

Консервы «Свинина тушеная высшего сорта»

Похожие рецепты

Жареные пельмени на мангале

Подробнее

149 610

Жареные пельмени

Подробнее

10 917

Сосиски в томатном соусе

Подробнее

148 734

Тефтели с клюквенным соусом

Подробнее

9 560

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально но выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург