Гунбао

Подготовка ингредиентов:

1. Курицу нарежьте небольшими кусочками и приготовьте маринад (смешайте 2 ст. л. соевого соуса и смесь перцев).
2. Замаринуйте курицу и поставьте на 1 час в холодильник.
3. Острый перец порежьте тонкими кружочками, болгарский перец — кубиками.
4. Имбирь очистите и порежьте крупными кубиками, чтобы его можно было распознать и не есть в готовом блюде.
5. Чеснок мелко нашинкуйте, а зеленый лук порежьте небольшими перьями.
6. Приготовьте заправку: смешайте по 2 ст. л. соевого и устричного соуса, кунжутное масло, воду.

Приготовление блюда:

1. Курицу обжарьте на растительном масле в сковороде с толстым дном до золотистого цвета на среднем огне, постоянно помешивая. 
2. Добавьте болгарский перец и чеснок, помешивая, обжаривайте в течение 5 минут. 
3. Затем добавьте острый перец, он должен отдать остроту курице. Перемешайте, и обжаривайте еще 2 минуты.
4. Добавьте арахис и зеленый лук и через пару минут залейте подготовленной заправкой. Постоянно помешивая, готовьте на высоком жаре плиты 1-2 минуты, чтобы соус впитался.
5. При подаче посыпьте зеленым луком. Рекомендуем подавать с отварным рисом.