Куриные желудки на сковороде

Name: Куриные желудки на сковороде
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 90 min
Total time: 1 h 90 min
Yield: 6
Cuisine: русская
Ingredients: Желудки цыплят-бройлеров ТМ «ЕРМОЛИНО» 600 г; Крупа гречневая 400 г; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Вода 500 мл; Растительное масло 4 ст. л.; Соль по вкусу; Зелень свежая для подачи

Вторые блюда

Автор рецепта

Жанна Андрух, г. Аксай

26 сентября 2023

Куриные желудки на сковороде — простое, доступное и полезное блюдо с высоким содержанием белка. Главная хитрость в его приготовлении — длительное тушение на медленном огне. Это сделает желудки мягкими и нежными. Попробуйте приготовить это простое и сытное блюдо.

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Желудки цыплят-бройлеров ТМ «ЕРМОЛИНО»	600 г
Крупа гречневая	400 г
Морковь	2 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Вода	500 мл
Растительное масло	4 ст. л.
Соль	по вкусу
Зелень свежая	для подачи

Приготовление

Куриные желудочки вымыть, очистить от плёнки и жировой прослойки.
Лук и морковь помыть, очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
В разогретую сковороду влить 2 столовые ложки растительного масла, положить овощи и пассеровать 2-3 минуты на среднем огне.
Овощи на время сдвинуть на край сковороды, закинуть желудочки и накрыть крышкой на 1 минуту. Желудочки выделят сок, который необходимо выпарить, сняв крышку.
Когда жидкость выпарится, добавить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать с овощами и обжарить в течение 5 минут.
Влить воду, чтобы она накрыла их наполовину. Тушить вместе с овощами на медленном огне, прикрыв крышкой, в течение 40-50 минут.
В процессе приготовления посолить и поперчить по вкусу.
Содержимое сковороды периодически помешивать и при необходимости доливать воду, чтобы желудочки хорошо протушились.
Гречневую крупу предварительно перебрать и тщательно промыть.
Добавить гречку к куриным желудкам и овощам. Перемешать и залить водой, чтобы жидкость была выше смеси на 2 сантиметра.
Довести до кипения, затем убавить огонь до медленного и томить до полного выпаривания жидкости примерно 20 минут.
После снятия с огня дать постоять под крышкой.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 14 192 просмотрa

Продукты из этого рецепта

Желудки цыплят-бройлеров замороженные

Похожие рецепты

Запеканка из тушенки

Подробнее

171 844

Тушеные куриные сердечки

Подробнее

98 353

Сардельки на мангале с овощами

Подробнее

216 893

Курица с тыквой запеченная в духовке

Подробнее

11 225

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально но выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург