Мусака с баклажанами

Name: Мусака с баклажанами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: европейская
Ingredients: Говядина тушеная ТМ «ЕРМОЛИНО» 1 банка; Сыр фасованный «Сливочный» ТМ «ЕРМОЛИНО» 200 г; Масло сливочное 82,5% «Традиционное» ТМ «ЕРМОЛИНО» 30 г; Молоко пастеризованное, 3,2% ТМ «ЕРМОЛИНО» 500 мл; Баклажан 2 шт.; Картофель 2 шт.; Помидор 1 шт.; Мука пшеничная 1,5 ст. л.; Чеснок свежий 3 зубчика; Укроп 0,5 пучка; Соль по вкусу; Растительное масло 1 ст. л.; Базилик пучок

Холодные закуски

Мусака с баклажанами — классический рецепт греческой кухни. Интересно, что "мусака" происходит от арабского слова "охлаждать", так как в странах Ближнего Востока такое блюдо подают в виде салата. Но свою известность в Европе это многослойное блюдо получило именно из Греции, а не с Востока. Процесс приготовления включает в себя несколько этапов, но не является сложным, с таким блюдом справится даже начинающая хозяйка. Чтобы упростить рецепт, не потеряв его вкусовые свойства, мы рекомендуем использовать уже готовую тушеную говядину ТМ «ЕРМОЛИНО». Уверены, эта закуска станет одной из самых ваших любимых.

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Говядина тушеная ТМ «ЕРМОЛИНО»	1 банка
Сыр фасованный «Сливочный» ТМ «ЕРМОЛИНО»	200 г
Масло сливочное 82,5% «Традиционное» ТМ «ЕРМОЛИНО»	30 г
Молоко пастеризованное, 3,2% ТМ «ЕРМОЛИНО»	500 мл
Баклажан	2 шт.
Картофель	2 шт.
Помидор	1 шт.
Мука пшеничная	1,5 ст. л.
Чеснок свежий	3 зубчика
Укроп	0,5 пучка
Соль	по вкусу
Растительное масло	1 ст. л.
Базилик	пучок

Приготовление

Баклажаны промыть, замочить на 10 минут в холодной воде с солью, чтобы вышла горечь. Ополоснуть под холодной водой и нарезать кружочками 5 мм.
Картофель и помидор помыть. Картофель очистить от кожуры. Помидоры и картофель также нарезать кружочками толщиной не более 5 мм.
На небольшом количестве растительного масла обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
То же самое проделать с баклажанами, обжарив их с двух сторон.
Приготовить соус бешамель. Для этого в сковороду положить сливочное масло. Когда оно растает, постепенно добавлять муку, постоянно помешивая. Мука должна приобрести кремовый оттенок. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влить молоко. Важно, чтобы не было комочков. Должна получиться консистенция киселя. Снять с плиты, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать до однородности.
Тушенку вынуть из банки, разделить на волокна, смешать в чаше с мелко порубленной зеленью и чесноком.
Глубокую форму для запекания смазать растительным маслом.
Первым слоем выложить кружочки баклажанов внахлест. Вторым слоем картофель, так же внахлест. Третьим слоем выложить тушенку с зеленью.
В такой последовательности выкладывать все указанные ингредиенты, пока не закончатся.
Последним слоем выложить кружочки помидоров.
Аккуратно залить сверху приготовленным соусом бешамель. До края формы должно остаться не менее 5 мм свободного пространства.
Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху мусаку.
Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 20 минут. После этого блюдо достать, дать ему постоять в форме 30-40 минут.
При подаче порезать мусаку с баклажанами на порционные куски, украсить листиками базилика.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 3 516 просмотров

Продукты из этого рецепта

Молоко пастеризованное, 3,2%, 1 л

Масло сливочное «Традиционное», 82,5 %

Консервы «Говядина тушеная высшего сорта»

Сыр фасованный «Сливочный»

Похожие рецепты

Маринованный сыр

Подробнее

2 828

Закуска с брынзой

Подробнее

186 116

Мясной торт

Подробнее

8 876

Пастрома

Подробнее

3 242

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально но выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург