Рождественский штоллен

Name: Рождественский штоллен
Prep time: 18 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: европейская
Ingredients: Масло сливочное 82,5% «Традиционное» ТМ «ЕРМОЛИНО» 400 г; Творог 9% ТМ «ЕРМОЛИНО» 550 г; Сметана 20% ТМ «ЕРМОЛИНО» 50 г; Мука пшеничная 650 г; Разрыхлитель для теста 20 г; Корица молотая 1 ч. л.; Имбирь молотый 1 ч. л.; Корица молотая 1 ч. л.; Изюм 300 г; Ром 250 мл; Сахарная пудра 240 г; Яйцо куриное 3 шт.

Выпечка

Штоллен традиционно готовят к Рождеству. Но если захочется ощутить вкус праздника в другое время, то почему бы не порадовать себя без повода!

Рецептов штоллена существует множество. Предлагаем приготовить творожную версию пирога. Ее особенность в том, что готовое тесто выглядит слегка непропеченным, но не сомневайтесь — оно абсолютно готово. Пока ваш штоллен будет настаиваться, рекомендуется его прокалывать зубочисткой и добавлять в тесто немного рома — десертное угощение от этого только выиграет.

Распечатать рецепт Оставить комментарий и поставить оценку

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% «Традиционное» ТМ «ЕРМОЛИНО»	400 г
Творог 9% ТМ «ЕРМОЛИНО»	550 г
Сметана 20% ТМ «ЕРМОЛИНО»	50 г
Мука пшеничная	650 г
Разрыхлитель для теста	20 г
Корица молотая	1 ч. л.
Имбирь молотый	1 ч. л.
Корица молотая	1 ч. л.
Изюм	300 г
Ром	250 мл
Сахарная пудра	240 г
Яйцо куриное	3 шт.

Приготовление

Изюм, орехи и цукаты залить ромом и оставить на 24 часа.
Мягкое сливочное масло смешать с сахаром, добавить яйца и перемешать.
Творог взбить в блендере до однородности.
Творожную массу соединить с масляной массой, добавить сметану.
Добавить цедру апельсина и лимона, муку и разрыхлитель.
Затем добавить корицу, имбирь, вымоченные цукаты, изюм и орехи.
Все перемешать и замесить тесто.
Тесто разделить на три части и раскатать в форме овала.
Сложить тесто буквой S и сформировать штоллен.
Выпекать в духовке при температуре 170 – 180 ⁰С в течение 1 часа.
Готовый штоллен смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.
Остывший штоллен плотно завернуть в пергамент и убрать настаиваться в сухое место на 2 – 3 недели.

Приятного аппетита!

У этого рецепта 115 253 просмотрa

Продукты из этого рецепта

Масло сливочное «Традиционное», 82,5 %

Творог, 9%, 400 г

Сметана, 20%, 350 г

Похожие рецепты

Булочки с корицей из слоеного теста

Подробнее

183 037

Манник на ряженке

Подробнее

Пасхальный пирог

Подробнее

119 537

Ленивые хачапури с сыром и творогом

Подробнее

52 044

Все рецепты

Отзывы о продуктах «ЕРМОЛИНО»

Уже не раз покупали паштет в "Ермолино". Съедается буквально за раз. Вкус на высоте. Отличный классический паштет! Однородный и нежный. По соли и специям сбалансировано отлично! Намазывается на хлеб прекрасно. Буквально за одну минуту можно приготовить вкусный и сытный перекус.

Екатерина, г. Ногинск

По моему мнению это — лучшая Докторская колбаса. И очень здорово, что за ней не надо ездить за тридевять земель, а можно купить прямо рядом с домом. Приятно, что продают колбасу на развес. Каждый может взять столько, сколько ему нужно. У колбасы ярко выраженный мясной вкус и хорошая текстура. Качество на твердую пятерку и очень приятная цена.

Светлана, г. Балашиха

Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты. Очень вкусные, мясные! Нравятся всей нашей семье. И по деньгам нормально но выходит. Балую родных котлетками почти каждую неделю. И с фаршем возиться не надо! Быстро, вкусно и удобно!

Елена, г. Екатеринбург